Семена кориандра салатного Слоуболт - очень популярный и широко используется в кулинарии. Листья добавляют в салаты. Используют как лекарственное и ароматическое растение и как сырье для изготовления косметических препаратов. Особенно ценятся сухие семена. Кроме того, кориандр разводят как изысканное декоративное растение. Семена используют в качестве кулинарной приправы.